SLUITEN
Krassen maar!
 

Een rijke geschiedenis en nog steeds actueel

Familiebrouwerij Van Honsebrouck brouwt al sinds 1900 in Ingelmunster. Wat is er veranderd en wat is er vooral behouden gebleven? Wij spraken vertegenwoordiger Michael Haamans

“De meeste bieren die ooit in de brouwerij zijn ontstaan, zitten nog steeds in ons assortiment. Het bekendste is Kasteelbier. Persoonlijk vind ik Kasteel Rouge het vermelden waard. De basis is een kasteel donker (quadrupel) aangevuld met kersen die eerst op een likeur hebben gelegen. Het resultaat is een fruitige smaak met een uitgesproken biersmaak en 8% alcohol. Het is ons meest verkochte bier dat zowel mannen als vrouwen aanspreekt.

Filou

Een ander, populair bier van Van Honsebrouck is Filou, genoemd naar het Belgische woord voor onschuldige kwajongen. Het is een doordrinkbaar blond bier van 8%. “Blond bier wordt tegenwoordig veel gedronken en onze Filou doet enorm goed mee. Wij brouwen het bier pas drie jaar, maar het is zeker al een topper te noemen. Met Filou sponsoren we drie top sportclubs in België, waardoor we een grote schare fans hebben opgebouwd. Het bier heeft zelfs een eigen mascotte die we inzetten tijdens evenementen!”

Bierkasteel

van honsebrouck brouwerij filou

Al deze bieren worden in een gloednieuw bierkasteel gebrouwen, want de brouwerij is in 2016 verhuisd. Sindsdien hebben ze al meer dan honderdduizend bezoekers mogen verwelkomen. Michael vertelt: “De brouwerij huist nu in

een gastronomisch bierkasteel waar we rondleiding en proeverijen organiseren. Zo geven wij dinsdag t/m zondag dagelijks drie rondleidingen in vijf talen. Ook is er een fijne brasserie en een laagdrempelige pub. Hier ervaar je de echte Vlaamse gastvrijheid.

“We werken met lokale producten die we matchen met onze bieren. In het wildseizoen combineren onze drupels en tripels goed met Vlaamse stoofpotten. In de zomertijd zijn het salades en vis waar we bier-spijscombinaties mee maken. We draaien trouwens ons eigen ijs waar bier in verwerkt zit.”

 

Filou en Kasteel zijn standaard opgenomen in het assortiment bij Olivier. Op de hoogte blijven van meer bierfacts en -fun? Check dan onze Facebookpagina en onze venue op

Untappd.

reserveren

Belgisch Biercafe Olivier Utrecht